Жироуловитель для столовой, ресторана, кафе

Содержание
  1. Что учитывать при выборе?
  2. Простой расчет на основе максимального расхода воды
  3. Qmax, л/с — максимальный расход сточных вод
  4. Fr — коэффициент использования моющих средств
  5. Э, % — требования к степени очистки
  6. Что из себя представляет жироуловитель?
  7. Fr — коэффициент использования моющих средств
  8. Qmax, л/с — максимальный расход сточных вод
  9. Автоматические
  10. Вертикальные и горизонтальные
  11. Выбор жироуловителя
  12. Где купить жироуловитель для канализации?
  13. Где расположить жироуловитель?
  14. Завод ттз
  15. Инструкция как сделать жироуловитель своими руками?
  16. Инструменты и материалы
  17. Как делать очистку жироуловителя?
  18. Как подобрать жироуловитель?
  19. Как сделать жироуловитель под мойку своими руками?
  20. Как сократить затраты на обслуживание?
  21. Как это работает – жироуловитель для канализации спб 1,75 – 175 стандарт:
  22. Конструкция
  23. Материал корпуса
  24. Монтаж жироуловителей
  25. Наземные
  26. Нижегородский завод теплообменного оборудования (нзто)
  27. Нпо промышленная водоочистка
  28. Плотность жира 935 кг/м3
  29. Правильная очистка жироуловителя: инструкция, как часто нужно делать?
  30. Принцип работы
  31. Принцип, по которому работает устройство
  32. Производители и популярные модели: рейтинг лучших и цены
  33. Разновидности жироуловителей
  34. Расчёт параметров и подготовка чертежа
  35. Руководство по установке жироуловителя
  36. Способ монтажа
  37. Стк
  38. Стоимость
  39. Существующие разновидности
  40. Установка
  41. Цеховые
  42. Э, % — требования к степени очистки

Что учитывать при выборе?

Во время покупки учитывается объем и тип устройства. Для бытовых целей подойдут наиболее дешевые модели, имеющие простую конструкцию.

Если жироуловитель устанавливается в кафе, выбирается модель с датчиком заполнения и возможностью автономной работы благодаря аэрации стоков. Также нужно учитывать, особенности строения и возможность установить конкретную модель в техническом помещении.

Если размеры не позволяют, нужно выбирать модели, которые закапываются в землю.

Простой расчет на основе максимального расхода воды

При выборе производительности жироловки наибольшее значение имеют следующие показатели:

  1. Qmax, л/с — максимальный расход сточных вод

    Расчетный расход берётся в соответствии со сводом правил (СП 30.13330.2020 Внутренний водопровод и канализация зданий), в котором (Приложение А, таблица А1) приведены данные по максимальному секундному расходу от сантехнических приборов различного назначения.

    Затем складываются все полученные показатели.

  2. Fr — коэффициент использования моющих средств

    При использовании моющих средств вводится коэффициент Fr равный 1.3

    Qmax × Fr

    В результате получаем искомую величину.

  3. Э, % — требования к степени очистки

    Необходимо определиться с требуемой степенью изъятия жиров и масел, т. е. эффектом очистки. Это значение определяется следующим образом:

    Э = (Cen - Cex) / Cen × 100

    где
    Cen, мг/л — концентрация жиров и масел в поступающей воде, определяется по данным химической лаборатории, либо по данным предприятий-аналогов.
    Cex, мг/л — концентрация жиров и масел в очищенной воде, определяется требованиями оператора сети водоотведения, куда осуществляется сброс сточных вод канализуемого объекта.

    При отсутствии данных химических анализов возможно принять степень очистки на уровне 40-45%, что позволит изъять основную массу жиров, и снизить риски закупорки трубопроводов до приемлемого уровня.

Что из себя представляет жироуловитель?

Жироуловитель имеет одну или несколько камер, в которых жир всплывает на поверхность и не попадает в канализацию, так как выходной патрубок подразумевает забор жидкости таким образом, чтобы ее верхние слои не могли выйти в канализацию.

Если жироуловитель имеет несколько камер, в одну из них может добавляться биопрепарат, способствующий дополнительной очистке воды.

Fr — коэффициент использования моющих средств

При использовании моющих средств вводится коэффициент Fr равный 1.3

Qmax × Fr

В результате получаем искомую величину.

Qmax, л/с — максимальный расход сточных вод

Расчетный расход берётся в соответствии со сводом правил (СП 30.13330.2020 Внутренний водопровод и канализация зданий), в котором (Приложение А, таблица А1) приведены данные по максимальному секундному расходу от сантехнических приборов различного назначения.

Затем складываются все полученные показатели.

Автоматические

Наиболее эффективными являются автоматические автономные устройства, подключаемые к электричеству и не требующие очистки.

Обычно они используются на предприятиях пищевой промышленности, но модели небольших размеров могут быть установлены и в системе канализации загородного дома.

Вертикальные и горизонтальные

Оба представленных типа жироуловителей практически ничем не отличаются, кроме способа установки. Вертикальные модели выбираются при отсутствии свободного пространства.

Выбор жироуловителя

Выбор подходящей жировой ловушки – это всегда вопрос индивидуальный. При выборе нужно учитывать ряд параметров, начиная с предназначения устройства и условий его эксплуатации до набора дополнительных функций. Впрочем, одно можно сказать точно – если оборудование подходит для конкретной ситуации, то его эффективность будет достаточно высокой.

Где купить жироуловитель для канализации?

Найти такие устройства можно в магазинах сантехники, а также заказать у организаций, занимающихся продажей оборудования для пищевой промышленности.

Где расположить жироуловитель?

Жироуловитель располагается в пространстве под раковиной таким образом, чтобы его было удобно присоединить к раковине и канализационной трубе.

Если устройство является промышленным, оно устанавливается в техническом помещении или на улице. Установка производится таким образом, чтобы препятствовать попаданию жира городскую канализационную систему.

Завод ттз

Жироуловители от данного производителя используются для очистки стоков в промышленных масштабах. Они могут использоваться на различных предприятиях:

  • гриль-бары;
  • бойни;
  • мыловаренные заводы;
  • маслобойни;
  • консервные заводы.

Инструкция как сделать жироуловитель своими руками?

Чтобы не тратить деньги на готовые модели, можно сделать такое устройство собственными руками. Для этого нужно правильно рассчитать размеры, подобрать материалы и определиться с местом расположения.

Инструменты и материалы

Для изготовления металлического жироуловителя сначала нужно подобрать металлические пластины подходящего размера. Во время работ потребуются резиновые уплотнители, патрубки и герметик.

Из инструментов нужно приготовить болгарку, сварочный аппарат и наждачную бумагу. Сварка металлических листов производится согласно ранее составленному чертежу. Сначала создается короб, а затем внутрь вваривается 2 пластины.

Самым легким способом является создание жироуловителя из вместительной пластиковой емкости, в которой нужно лишь закрепить герметиком пластиковые пластины.

Как делать очистку жироуловителя?

Бытовые устройства, установленные внутри дома, очищаются ручным способом. Для этой цели сепараторы комплектуются специальной лопаткой. Процесс этот довольно простой, не занимает много времени, но несколько неприятный. Алгоритм действий следующий:

  • Открываем верхнюю крышку.
  • Собираем лопаткой скопившийся жир. Следует заметить, что отходы жиров при разгрузке жироуловителей подлежат обязательной утилизации, но эти нормы на бытовые устройства пока не распространяются.
  • Проверяем патрубки и, если необходимо, удаляем из них скопившиеся крупные частицы.
  • Удаляем со дна скопившийся осадок. Чистить можно с использованием любого моющего средства.
  • Промываем систему горячей водой, позволит удалить из труб частицы жира и масла, способные привести к засорению.
  • Закрываем крышку и продолжаем дальнейшую эксплуатацию сепаратора.

Для откачки скопления жиров с уличного сепаратора потребуется привлечение спецтехники.

Чистка должна проводиться регулярно, в противном случае велика вероятность засора системы.

Как подобрать жироуловитель?

Правильный подбор обеспечивает максимальную эффективность изъятия жиро и маслосодержащих загрязняющих веществ при минимальной стоимости оборудования и эксплуатационных затратах. Что также способствует поддержанию надлежащего уровня санитарной безопасности производства.

Для правильного расчёта необходимо учитывать следующие факторы:

  • Требования к степени изъятия загрязняющих веществ;
  • Количество и тип подключаемых водопользователей;
  • Характеристика поступающих сточных вод — как по качеству, так и по количеству;
  • Конфигурация подводящих сетей водоотведения;
  • Наличие свободного места для монтажа;
  • Доступность для обслуживания;
  • Способ и периодичность удаления задержанных загрязняющих веществ и т.д и т.п.

Тем не менее, предполагаемую производительность жироуловителя можно определить самостоятельно. Существует и упрощенный расчет требуемой производительности жироуловителя — по гидравлической нагрузке.

Как сделать жироуловитель под мойку своими руками?

Имея небольшой запас времени и терпения, несложно сделать из подручных материалов самодельный простой сепаратор для мойки на кухне. В данном случае можно обойтись без чертежей. Для изготовления нам понадобится:

  • пластиковый ящик с крышкой, объемом около 40 литров;
  • тройник и колено ПЭТ Ø 50 мм;
  • труба Ø 100 мм (ее длина должна быть примерно 2/3 от высоты корпуса);
  • патрубок Ø 50 мм (такой же длины) у него должно быт монтажное расширение и резиновая манжета.

Из инструментов и расходников следует приготовить:

  • лобзик (лучше электрический);
  • герметик;
  • наждачную бумагу;
  • резиновую уплотнительную ленту на клеевой основе.

Когда все готово, приступаем к процессу изготовления, действуем по следующему алгоритму:

  • На противоположных торцах ящика делаем отверстия Ø50 мм. От верхнего края ящика до отверстий должно быть примерно 50 мм. Не забываем почистить края наждачной бумагой.
  • Устанавливаем под одним из отверстий торцом трубу Ø 100 мм и приклеиваем ее таким образом, чтобы ее нижний край не доставал до дна ящика примерно 30-40 мм.
  • Как только клей высохнет, устанавливаем патрубок Ø 50 мм, внутрь ранее приклеенной трубы. При этом нижний край патрубка должен быть выше нижнего края трубы примерно на 50 мм.
  • К верхнему концу патрубка подключаем тройник, один его свободный конец заводим в отверстие, второй будет направлен вверх, и играть роль вентиляции.
  • Производим монтаж вводного колена.
  • Все щели и места соединений замазываем силиконовым герметиком.
  • В местах соединения крышки и короба наклеиваем уплотнительную ленту.
  • Закрываем крышку, ждем пока застынет силиконовый герметик, после этого можем подключать жироуловитель.

Как сократить затраты на обслуживание?

Минимизировать затраты по эксплуатации жироуловителей можно путем снижения количества жира и масла попадающего в сточные воды:

  • Использовать сито-фильтр на выпусках из раковин для задержания крупных органических отходов;
  • Тщательно очищать использованные тарелки от остатков пищи перед мытьем;
  • Протирать салфетками масло из кастрюль и сковородок;
  • Не пользоваться горячей водой с температурой выше 60°С;
  • Отказаться от использования измельчителей пищевых отходов, устанавливаемых под раковину;
  • Проводить очистку жироуловителей в соответствии с расчетными показателями.

Т.е. если изначально жир или масло, а также прочие органические отходы присутствуют в твердой фазе (тело не растворенное в воде), то необходимо их выделять и утилизировать как твердые бытовые отходы, что дешевле и проще.

Как это работает – жироуловитель для канализации спб 1,75 – 175 стандарт:

Все стоки, поступающие на очистку в жироотделитель, проходя через входной патрубок (50 или преимущественно – 110 мм)  попадают в камеру первичного отстоя, в которой происходит значительное падение скорости потока, с одновременным понижением температуры поступающей на очистку воды. Неэмульгированные жиропродукты, обладая меньшей, относительно воды, массой, преимущественно остаются на поверхности, в то время как основной поток равномерно перетекает под первой перегородкой во вторую камеру, вытесняя полностью очищенную (отстоянную) воду в общую канализацию.

Вот второй камере, происходит вторичный (окончательный) отстой стоков, вытесненных потоком из первой, где эмульгированные жиропродукты, на фоне понижения температуры и значительного замедления скорости потока переходят в неэмульгированное (естественное) состояние и также всплывают на поверхность. Во внутреннюю канализационную сеть здания попадает самая тяжелая (очищенная от жиропродуктов) вода практически со дна второй камеры.

Двухкамерная конструкция жироулавливателей для канализации – единственная из существующих, в которой поток дважды опускается и дважды поднимается – обеспечивая полноценную двухступенчатую очистку поступающих стоков и надежно защищая внутреннюю канализационную сеть – все промышленные очистные сооружения проектируются именно по этому принципу.

Конструкция

Оборудование «Argel OT» изготавливается в виде цилиндрической емкости из стеклопластика, разделенной внутри перегородками, образующими два отсека, в которых происходит сбор жира, масел и взвешенных веществ.

Материал корпуса

Корпус современных жировых ловушек изготавливается из следующих материалов:

  • пластик;
  • стеклопластик;
  • нержавейка.

Пластиковый жироуловитель – самый популярный вариант. Может монтироваться как отдельно стоящим, так и непосредственно на трубу. Отличается небольшим весом, простотой монтажа и эксплуатации, долговечностью.

Стеклопластиковый – устойчив к агрессивным средам, более жесткий, может эксплуатироваться снаружи зданий. В основном, из стеклопластика, производятся промышленные жироуловители.

Нержавеющая сталь – максимально устойчивы к химическим и механическим повреждениям, высокие антикоррозийные показатели. Сфера применения промышленные предприятия, большие столовые, рестораны и т.д. Связано это с довольно высокой ценой аппарата.

Монтаж жироуловителей

Существует несколько технологий установки жировых ловушек. Впрочем, отличия в этих технологиях связаны по большей части с особенностями условий эксплуатации в каждом конкретном случае. Кроме того, есть и некоторые различия в установке разных типов жироуловителей. Стоит рассмотреть несколько примеров, чтобы разобраться, о чем идет речь.

Наземные

Такие устройства обычно устанавливаются в подвальных помещениях. Во время выбора места для жироуловителей учитывается удобство подъезда техники и подхода для обслуживания оборудования.

Очистка промышленных и цеховых устройств происходит при использовании ассенизаторской машины.

Наземные модели обычно снабжаются вентиляционной системой, необходимой для вывода неприятного запаха.

Нижегородский завод теплообменного оборудования (нзто)

Нижегородский завод производит как бытовые, так и промышленные жироуловители. Модели производятся из нержавеющей стали.

Благодаря тщательному контролю во время производства каждая модель соответствует всем заявленным характеристикам. Металлические жироуловители выдерживают большие нагрузки и отличаются большим сроком службы.

Нпо промышленная водоочистка

Жироуловители от этого производителя предлагаются с дополнительным оборудованием:

  • датчик уровня жира;
  • система автоматического вывода отходов;
  • датчик уровня ила, а также датчик переполнения резервуара;
  • система удаления осадка.

Практически все модели предназначены для подземного размещения. При покупке можно выбрать как горизонтальные, так и вертикальные устройства.

Плотность жира 935 кг/м3

Тип Цена, руб. Размеры, мм Расход воды, до л/с Объем, л
ЧС-935/01 12 150 350х400х500 0,1 70
ЧС-935/02 16 200 500х550х550 0,2 140
ЧС-935/03 20 250 500х600х700 0,3 210
ЧС-935/04 20 700 500х750х750 0,4 280
ЧС-935/05 21 600 550х800х800 0,5 350
ЧС-935/06 22 500  750х750х750 0,6 420
ЧС-935/07 24 300 500х1000х1000 0,7 490
ЧС-935/08 25 650 750х750х1000 0,8 560
ЧС-935/09 27 090 800х800х1000 0,9 630
ЧС-935/10 28 800 700х1000х1000 1,0 700
ЧС-935/12 33 750 800х1000х1000 1,25 880
ЧС-935/15 40 500 1000х1000х1050 1,5 1050
ЧС-935/17 46 260 850х1200х1200 1,75  1230
ЧС-935/20 52 740 1000х1000х1400 2 1400
ЧС-935/25 65 430 1200х1200х1250 2,5 1760
ЧС-935/30 78 570 1250х1300х1300 3 2100
ЧС-935/35 88 380 1100х1500х1500 3,5 2460
ЧС-935/40 102 600 1250х1500х1500 4 2800
ЧС-935/50 120 600 1250х1400х2000 5 3500

Правильная очистка жироуловителя: инструкция, как часто нужно делать?

Бытовые устройства очищаются примерно раз в неделю, а промышленные — каждые полгода. Чтобы определить необходимость очистки, достаточно осматривать емкость в течение первого месяца после установки.

Частота очистки напрямую зависит от частоты использования раковины, а также от сливаемых стоков.

Для очистки используются средства, которые полностью удаляют жир с поверхности. Чтобы увеличить срок между очистками, можно использовать специальные биопрепараты.

Принцип работы

Жиры и масла, находящиеся в стоках во взвешенном состоянии, имеют меньшую плотность по сравнению с водой. Взвесь отстаивается, и жировые включения всплывают на поверхность. Именно на этом и основан принцип работы жироуловителя: задержать жир, собрав его на поверхности воды.

Собранные в верхней части жир и масло должны периодически удаляться для последующей утилизации. Интервал удаления подбирается так, чтобы избежать загнивание быстроразлагающихся органических веществ и возникновению неприятного запаха.

Принцип, по которому работает устройство

Оборудование монтируется в ресторане в моечном помещении непосредственно под мойку. Из раковины-мойки загрязненные жирами стоки попадают в устройство жироуловителя, в первую камеру, в которой задерживаются взвешенные в стоках частицы жира.

Пройдя первый этап очистки, стоки попадают во вторую камеру, в которой происходит дальнейшая фильтрация загрязненной жирами воды. Когда стоки пройдут все перегородки камер очистки, они попадают в канализацию. Рекомендация специалистов, для качественной очистки можно подвести вентиляцию к поверхности очистки жиров.

Производители и популярные модели: рейтинг лучших и цены

Для выбора конкретного жироуловителя необходимо знать о наиболее популярных моделях.

Разновидности жироуловителей

Жироуловители для канализации имеют отличия, которые зависят от нескольких параметров. А именно:

  • назначение;
  • материал корпуса;
  • тип установки;
  • параметры эксплуатации.

Расчёт параметров и подготовка чертежа

Во время составления чертежа необходимо сначала обозначить расположение отверстий. Нижний край выходного патрубка нужно располагать ниже середины входного на 4-5 см.

Прорезь входного патрубка должна быть сделана рядом с крышкой жироуловителя.

Рассмотрев самые простые схемы таких устройств составить индивидуальный чертеж не составляет труда, так как нужно лишь подогнать размеры таким образом, чтобы корпус помещался в пространстве под раковиной.

Руководство по установке жироуловителя

Для установки сначала нужно правильно выбрать место. Жироуловитель должен располагаться на ровной поверхности. Для подключения к мойке входной патрубок устройства подключается к сливной трубе.

После этого выпускной патрубок присоединяется к канализационной трубе. Затем остается лишь проверить герметичность всех соединений путем наполнения устройства водой.

Способ монтажа

Эти устройства устанавливаются как в помещении, так и на улице. Внутри помещений они могут быть установлены:

  • под мойкой или раковиной;
  • в отдельном помещении;
  • в подвале – заглубленный.

Под кухонные мойки устанавливаются небольшие 1 — 2-х камерные устройства. Производительность таких агрегатов небольшая – до 2 литров в секунду. Подходят для бытовых целей, в квартирах, домах и т.п.

Второй вариант, с отдельно стоящим уловителем, отличается габаритами самого прибора. Используется для помещений с производительностью до 15 л/с.

И третий вариант, подразумевает довольно мощное устройство, которое устанавливается под землей или в подвальном помещении. Применяются на производстве где требуется большая производительность – более 100 л/сек.

Стк

Промышленные жироуловители СТК устанавливаются для удаления жира из сточных вод столовых, предприятий пищевой промышленности и ресторанов.

Практически все модели представляют собой цилиндрические емкости из стеклопластика, имеющие внутренние перегородки. По типу монтажа все модели разделяются на подземные и наземные.

Стоимость

Цена зависит от вместительности модели, а также наличия дополнительного оборудования. Самые простые модели для бытового использования могут стоить 4000 рублей. Промышленные имеют цены от 25 до 500 тысяч рублей.

Существующие разновидности

Все жироуловители разделяются на несколько видов по нескольким критериям:

  • способ установки;
  • сфера применения;
  • материал корпуса.

Для дома приобретаются бытовые жироуловители, имеющие небольшие размеры.

Установка

При выборе модели сепаратора необходимо принимать во внимание место его установки. Существуют модели, предназначенные для монтажа внутри помещения или (и) вне его. Существует три варианта установки в доме:

  • под раковиной или мойкой;
  • в подвале;
  • в отведенном для этой цели помещении.

В быту, как правило, используют первый вариант. Кратко распишем очередность действий при установке бытового сепаратора:

  • Выбираем, где будет находиться устройство. Для этого подходит любая поверхность с ровным и твердым покрытием. Поскольку в процессе эксплуатации жироуловителю требуется регулярная чистка, то необходимо обеспечить к нему свободный доступ. Наилучший вариант – место под раковиной или рядом с ней.
  • Устанавливаем сепаратор на выбранное место.
  • Шланг слива мойки соединяем с входным патрубком. Для обеспечения герметизации стыка используем прокладки из резины (как правило, поставляются с устройством), в качестве дополнительной меры безопасности можно использовать силиконовый герметик.
  • Сливной патрубок подключаем к канализационному стоку (лучше всего для этой цели использовать гофрированный шланг соответствующего диаметра), не забывая при этом про резиновые уплотнители.
  • Заполняем конструкцию водой, с целью проверки герметичности. При обнаружении течи устраняем ее.
  • Закрываем верхнюю крышку, после чего устройство готово к работе.

Наружный вертикальный или обычный жироуловитель монтируется в грунт по тому же принципу, как и септик, описание этого процесса можно найти на нашем сайте.

Цеховые

Цеховые жироуловители устанавливаются в технических и подвальных помещениях или в точках соединения производственной сети.

Это позволяет обеспечивать эффективную очистку сточных вод, поступающих со всего пищеблока.

Чтобы установить цеховой жироуловитель, нужно около 1х1,5м2 свободного пространства на участке канализации.

Э, % — требования к степени очистки

Необходимо определиться с требуемой степенью изъятия жиров и масел, т. е. эффектом очистки. Это значение определяется следующим образом:

Э = (Cen - Cex) / Cen × 100

гдеCen, мг/л — концентрация жиров и масел в поступающей воде, определяется по данным химической лаборатории, либо по данным предприятий-аналогов.Cex, мг/л — концентрация жиров и масел в очищенной воде, определяется требованиями оператора сети водоотведения, куда осуществляется сброс сточных вод канализуемого объекта.

При отсутствии данных химических анализов возможно принять степень очистки на уровне 40-45%, что позволит изъять основную массу жиров, и снизить риски закупорки трубопроводов до приемлемого уровня.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
MoskvaTeplo.ru